西宁市天厨烹饪职业培训学校
XINING  TIANCHU CUISINE SCHOOL

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酸菜牛肉面

学生:阿美仁

学习时间:18天

专业:牛肉拉面精品专业

指导老师:马占龙

籍贯:青海大通


酸菜牛肉面



食材用料:酸菜、面条、葱、糖、料酒、牛肉、生姜、酱油、盐、味精


做法:

   1、牛肉切丝,生姜切片。
   2、锅内油稍热即下生姜略炒。
   3、下牛肉丝炒几下变色后,加盐、糖、生抽、料酒一点点再炒几下。

   4、下酸菜炒2-3分钟,让牛肉丝吸收酸菜的味道。
   5、下适量热水,水开后再煮个3-4分钟。让酸菜和牛肉的味道溶入汤中。
   6、面条用沸水煮2分钟左右。

   7、将煮过的面条放入汤中。
   8、稍煮后面条熟后,加葱花即可出锅。