青海省天厨烹饪学校
QINGHAI  TIANCHU CUISINE SCHOOL

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七夕围观2016年天厨烹饪学校妇女烹饪技能考核

2016-08-12 09:29

  师者,传道授业解惑也。作为祖国的园丁,既要重言传,又要重身教,从思想政治上、学识学风上、职业技能上以身作则,自觉率先垂范,真正做到为人师表·····(此处省略一千字)

但是作为职业烹饪院校的教师不仅要看“颜值”还要看实力。(ps:至于颜值啊,当然指的是菜肴的颜值)

这不,为了保证留守妇女烹饪技能的专业性,提高此次培训成效。经省职业技能鉴定中心批准天厨烹饪学校2016年西宁市政府采购留守妇女烹饪技能鉴定考核在小伙伴们的翘首以待中如约举行。





市职业鉴定中心田主任莅临我校指导工作


      89日上午九点,群贤毕至,少长咸集,会于操作实训厅前。各色食材琳琅满目、应接不暇,只待考核一声令响。



  一声声令响,学员们磨刀霍霍,大展身手。首道自选菜肴是葱爆羊肉的烹制,肉片要炒的嫩而入味,大葱要脆不泛生。面对如此“任性”考核标准,学员们没有怕的理由,庖丁解牛般的刀工、如鱼得水的调配搭料、游刃有余的火候控制令人叹为观止。不一会儿,一道道高颜值红白相间的葱爆羊肉就热乎乎地出锅啦!

  第二道是自选菜肴,自选菜肴环节,学员们则带来一场色香味俱全的饕餮大餐。松子鱼、双椒牛仔粒、玫瑰鱼片、玉带财鱼卷、什锦拼盘····这些或是清新脱俗或是雍容富贵或是憨态可掬的高颜值菜肴是天厨学子们两个月的实践累积、以及专业授课教师丰富餐饮文化的积淀、菜肴烹饪创新思维的历练融汇而成的。


  市鉴定中心田处长及评委老师对今天考核的菜品制作、原料的准备充分、学员的基本功扎实、考场的布置和秩序及操作设备等工作作出了高度赞扬和一致好评。




我校一年制大厨精英专业学员掂勺掠影