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大通县首届文化旅游美食节成功举办
7月6日至7月9日,以“忘不了的青海美食,舌尖上的大通记忆”为主题的2019第十届老爷山花儿会暨大通首届文
化旅游美食节成功举办。
本届美食节由大通县文体旅游局、青海省餐饮行业协会联合主办,大通县天厨烹饪学校承办、大通县市场监督管理局协
办。大通县文体旅游局副局长钟春雷、青海省餐饮行业协会会长马占龙,省餐协民族餐饮委员会主席冯生寿、副主席韩晓峰,
大通县文体旅游局张华春、吴素娟、孙东祥、冶沙力亥,副秘书长马光、王孝生等领导,以及来自全县30家参赛单位代表、
省市县媒体记者出席开幕式。
大通县文体旅游局钟春雷副局长宣布美食节开幕
开幕式中,钟春雷副局长祝贺美食节成功举办并宣布开幕。马占龙会长在致辞中讲到,大通县大力推进旅游餐饮产业
融合,走品牌打造、品质提升、绿色发展之路,用实际行动践行乡村振兴战略,唱响“花儿之乡”品牌在旅游餐饮业中的
应用。马会长表示,本届美食节以大通好食材、美食好生活,打造魅力大通旅游为特色,传承弘扬地方饮食文化,加强烹
饪技艺交流,三产联动,助力餐饮产业高质量发展。青海省餐饮行业协会将在行业标准化,地方城市地标美食名录等方面
支持大通旅游餐饮产业发展,让省内外游客游大美青海,品大通美食。
青海省餐饮行业协会马占龙会长致辞
裁判员代表麻秀权宣誓
与领导巡视参赛展台
美食节中举办了餐饮名店美食展,经过两天的激烈比拼,青海八大碗、牛头宴、全猪宴、雪域牛尾、青海大咖、金牌
烤全羊、祁连黄姑芦花鸡、珍菌酿鲍鱼、大通生烤羊排、彩色猫儿面、青稞麦穗、杂粮搓鱼、背口袋、土族沓乎馍馍、牦
牛老酸奶、特色火锅等菜品荣获殊荣。
参赛选手分别从热菜、冷拼、面点、小吃四个类型中做出展台,每道菜都极具创意、蕴含深厚的文化。参赛选手在介
绍自己菜品时说道,做菜不仅仅是味蕾上的享受,更具有艺术性、观赏性、营养性,引得现场观众掌声雷动,加之现场评
委精湛点评,给观众带来了一场视觉与味觉的盛宴。
放眼望去,美食展区,浓香四溢,飘散大通滋味,外脆里嫩,深藏北川记忆。鲜酸爽辣,沸出幽幽北川风,鲜辣浓郁,
散发西域民族味。浓香酥脆,挥洒青海风情美。美食展台,使饕餮食客不仅能品尝到各色美食,同时能直观感受美食的制
作过程。
参赛作品赏析
本届美食节,汇集了全县烹饪高手同场竞技,各展身手,各施绝技,齐聚一堂,为大家奉献一场饕餮盛宴,以弘扬北
川大地美食传统制作技艺,促进大通餐饮界交流,提升餐饮行业发展,丰富大通餐饮消费市场,品味美食文化独特魅力,
拉动了大通文化、旅游、餐饮经济增长。
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