【第29届中国厨师节】青海餐饮人享誉津门

      9月23日由中国烹饪协会与天津市商务局联合主办以“展大师厨艺，品津门美食，挖掘特色

饮食文化，献礼新中国70周年”为主题的第29届中国厨师节在天津召开。天津市政协主席盛茂

林，天津市副市长金湘军，商务部原副部长、十一届全国政协经济委员会副主任张志刚，商务

部驻天津特派员乌海宇，天津市商务局局长张爱国，中国烹饪协会会长姜俊贤等领导出席开幕式。

本届厨师节恰逢新中国70华诞，又有五年一届的第八届全国烹饪技能竞赛总决赛，这让本届厨师

节成为一个展示新中国餐饮业发展成果、展现新时代厨师风貌的盛会。

　 　                                              开幕式现场国旗仪仗队入场

　 　                                              全体起立，奏国歌，唱国歌

　　青海省餐饮行业协会和西宁市餐饮(食品)行业协会组织我省厨师、餐饮企业代表参加了此次

盛会，前期经青海省餐饮行业协会严格筛选、审核，多次培训合格后向中国烹饪协会推荐并在第

29届中国厨师节颁奖盛典上荣获中华金厨奖和注册中国烹饪大师荣誉。获得殊荣促进了我省餐饮

行业从业者之间的交流，助推了青海名厨、名菜走出去的步伐，提升了行业发展的认知度，也提

高了我省厨师的社会地位并且体验了精彩津菜的独特魅力。

　　本届厨师节汇聚了全国1500名厨师精英，在为期三天的厨师节期间，中国菜文化传承与创

新发展论坛，第29届中国厨师节美食峰会，津菜品鉴，2019中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证

盛典，2019年度金厨奖、最美厨师颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式，第八届全国烹饪技

能竞赛总决赛，第八届全国中餐技能创新大赛，第五届中国厨师职业技能大比武，第16届中国

餐饮食品博览会等活动陆续举办。

　 　                                         第八届全国烹饪技能竞赛总决赛现场

　 　                                        第八届全国中餐技能创新大赛现场

　　中华金厨奖、注册中国烹饪大师授勋活动不仅在全行业大力弘扬尊师、爱岗、敬业精神，培

养烹饪领域的“中国工匠”，更是进一步总结当代中国烹饪大师精湛技艺，建立中餐烹饪技艺传

承的规范体系，倡导师徒传承的正能量，打造师徒传承鉴证的行业标杆。

                                                       2019中华金厨奖颁奖盛典

　　中华金厨奖”是全国烹饪餐饮界最高荣誉奖项，该奖项表彰在美食管理、烹饪技艺等方面作

出突出贡献的个人。

                                         2019注册中国烹饪大师授勋仪式

　　注册中国烹饪大师是表彰具有广博、坚实的基础理论知识和操作水平，兼具丰富的一线生产

实践经验，指导团队开展专业开发，传承烹饪技艺并获得相关行业荣誉，为弘扬中国饮食文化做

出过积极贡献，在烹饪技术领域具有较高的影响力的杰出人才。

　　　　　　　　　　青海餐饮人在本届厨师节上收获多项行业荣誉

                                    2019中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典

     “中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典”自2017年设立以来，已成为中国厨师节的一个新

亮点。名人堂师徒传承活动不仅在全行业大力弘扬尊师、爱岗、敬业精神，培养烹饪领域的“中

国工匠”，更是进一步总结当代中国烹饪大师精湛技艺，建立中餐烹饪技艺传承的规范体系。

　 　                                                        中餐摆台技能竞赛

　　　　　　　　　　　　　　　　　中餐个人赛

　　　　　　　　　　　　　　　　　参赛作品精美绝伦

　　天津作为东道主，在此次厨师节期间重点以弘扬津菜为主题，组织了一系列“津菜”夺目的

特色活动，特别邀请了业界知名专家精辟讲解津菜的历史演进和创新发展，让全国观众深度领略

津菜厚重的文化底蕴和广阔的发展前景。具有历史传承的20余个津菜烹饪技艺主题宴席，在本届

厨师节上如数亮相，让全国观众见证津门技艺。以桂发祥麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕“天津

三绝”为代表的上百种天津名小吃向全国观众精彩展现。

　　　　　　　　　　　　　　中国盛宴.精彩津菜品鉴晚宴

　 　                                                   天津名菜　名宴　名店展

　　中国烹饪协会会长姜俊贤表示，今年是新中国成立70周年，中国餐饮业的发展变迁离不开

百万厨师们立下的汗马功劳，“正是这样一支与时俱进、勤奋努力的餐饮业人才队伍，为弘扬

中国的饮食文化精益求精，才能助力中国餐饮业蒸蒸日上、砥砺前行”。